14 establecimientos de la provincia ofrecerán del 5 al 15 de noviembre platos originales y sorprendentes elaborados con castañas

Presentación del III Concurso «Cocinando con castañas»

El diputado de Agricultura y Ganadería de la Diputación de Zamora, José Ángel Ruiz Rodríguez, y la gerente de la Asociación Zamorana de Empresarios de Hostelería (AZEHOS), Natalia García, han llevado a cabo esta mañana la presentación del III Concurso «Cocinando con castañas» en la Sala de Prensa de la Diputación. Este evento se celebrará del jueves 5 al domingo 15 de noviembre, con la participación de 14 establecimientos de la provincia que ofrecerán tapas, menús y postres a base de castañas.

Importancia de la castaña en Zamora

Las castañas son un producto emblemático de Zamora, con 12.000 hectáreas de castaños distribuidos principalmente en el Noroeste de la provincia, en zonas como Sanabria, Aliste, y en menor medida, Tábara y La Carballeda. José Ángel Ruiz Rodríguez destacó que la promoción y el aprovechamiento de la castaña, que abarca desde su recolección hasta su transformación, así como el turismo gastronómico, cultural y de naturaleza, representa un importante complemento de rentas para las familias de la provincia.

Propuestas gastronómicas de los establecimientos

Los establecimientos participantes ofrecerán platos con nombres sugerentes como ‘Estofado con sabor de otoño’, ‘Áurea, la luz del otoño’, ‘Magosto’ y ‘Dulce otoño’. La actividad, promovida por la Diputación y AZEHOS, busca fomentar la utilización de la castaña en la gastronomía, impulsar el turismo y favorecer el consumo del producto local. Natalia García subrayó que la calidad del producto es lo que distingue a la provincia en el ámbito de la hostelería y el turismo.

Menús y tapas elaborados con castañas

García invitó a los zamoranos a visitar los 14 establecimientos participantes para degustar sus propuestas, que variarán en precio según cada local. La versatilidad de la castaña fue destacada, aunque se reconoció que su elaboración puede ser complicada, requiriendo un cuidado especial en su tratamiento. La gerente de AZEHOS aseguró que las elaboraciones que se presentan son espectaculares y diferentes a las recetas tradicionales, como la castaña asada.

Lista de establecimientos y sus propuestas

Los establecimientos que participarán en el concurso y sus respectivas propuestas son:

• BAR DATIVO – Propuesta: Áurea, la luz del otoño | Modalidad: Tapa
• RESTAURANTE ESPAÑA – Propuesta: Otoño de Arribes | Modalidad: Tapa
• CLUB DE JUBILADOS DE VILLARALBO – Propuesta: Castañazo | Modalidad: Tapa
• RESTAURANTE LA YAGONA – Propuesta: Otoño | Modalidad: Tapa
• POSADA REAL LA CARTERÍA – Propuesta: Menú Cocinando con Castañas | Modalidad: Menú
• AURETO – Propuesta: Pepe Castaña | Modalidad: Tapa
• BAR RESTAURANTE EL RUSO – Propuesta: Menú Cocinando con Castañas | Modalidad: Menú
• ASADOR CASA MARIANO – Propuesta: Dulce otoño | Modalidad: Tapa
• BENITO&CO – Propuesta: Magosto | Modalidad: Tapa
• POSADA REAL LA PASCASIA – Propuesta: Menú Cocinando con Castañas | Modalidad: Menú
• POSADA REAL LAS MISAS – Propuesta: Menú Cocinando con Castañas | Modalidad: Menú
• HOTEL RURAL & RESTAURANTE LOS ARRIBES – Propuesta: Menú Cocinando con Castañas | Modalidad: Menú
• BAR STOP ALEGRÍA – Propuesta: Por Moralina con castañas asadas | Modalidad: Tapa
• BAR MADRID – Propuesta: Estofado con sabor de otoño | Modalidad: Tapa