Valladolid conmemora el décimo aniversario del Campeonato Mundial de Tapas con un libro y un pastel exclusivo

Valladolid conmemora el décimo aniversario del Campeonato Mundial de Tapas

Valladolid celebra el décimo aniversario del Campeonato Mundial de Tapas, ‘Ciudad de Valladolid’, con una serie de iniciativas que destacan la trayectoria del certamen y su impacto en la gastronomía. Entre las actividades más relevantes se encuentra la publicación del libro ‘10 años de cultura de la tapa’ y la creación de un pastel exclusivo, ambos presentados por la concejala de Turismo, Eventos y Marca Ciudad, Blanca Jiménez, el director técnico del campeonato, Ángel Moretón, y el presidente de la Asociación de Confiteros de Valladolid, Rafael Mesonero.

Publicación del libro conmemorativo

La obra ‘10 años de cultura de la tapa’, escrita por la chef Jasbir Kaur y promovida por e-Spain, en colaboración con el Ayuntamiento de Valladolid y con el patrocinio de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, repasa la historia del campeonato desde sus inicios. Editada en español e inglés, incluye un prólogo de Rafael Ansón y recopila las historias y recetas de los ganadores de las primeras nueve ediciones, así como diez elaboraciones aportadas por los presidentes de cada edición, incluido Mario Sandoval, presidente de esta última.

Los beneficios obtenidos de la venta del libro se destinarán a la creación de las becas ‘Campeonato Mundial de Tapas de Valladolid’, que buscan facilitar el acceso a programas de prácticas profesionales en España para mujeres de todo el mundo que estudian cocina. Esta vertiente solidaria es un aspecto destacado del proyecto, impulsado por el deseo de la autora, quien participó en la primera edición del certamen.

Un pastel exclusivo para la ocasión

La celebración también incluye un pastel especial, elaborado por la Asociación de Confiteros de Valladolid, que estará disponible hasta el 15 de noviembre. Este pastel, que combina chocolate negro, escamas de sal y una base de masa choux, incorpora aceite de oliva virgen extra de Oliduero como uno de sus ingredientes principales. La creación se caracteriza por su combinación de sabores y texturas, reflejando el espíritu creativo del campeonato.

Doce establecimientos de la ciudad están involucrados en esta iniciativa: El Bombón, Confitería Menta y Chocolate, Confitería Ricardo Blanco, Confitería Chus, El Horno de Guiller, Confitería Manjarrés, Confitería Vitín, Labarga, Pastelería La Francesa, L’Atelier sin gluten, Qrem y Xocoretto. Con este pastel, los vallisoletanos y visitantes pueden unirse a la celebración a través de una propuesta gastronómica única.

Acciones conmemorativas de proyección internacional

El programa especial diseñado para esta décima edición incluye otras iniciativas que evidencian la proyección internacional del Campeonato Mundial de Tapas. Entre ellas se encuentra la producción de un vídeo conmemorativo que recopila los momentos más destacados de los concursos regionales y nacionales realizados en 2026 en distintos países de los cinco continentes, mostrando así la expansión de la cultura de la tapa.

Además, se ha creado una chaquetilla exclusiva con el logotipo del décimo aniversario para concursantes y miembros del jurado, así como una página en Wikipedia que documenta la historia del campeonato, su evolución y el palmarés de su trayectoria. Estas acciones reflejan el compromiso de Valladolid con la promoción de la gastronomía española y su vinculación con la cultura de la tapa.