La tapa “Essencia Guaraní”, del Restaurante Alta Calle, ha sido la vencedora en la segunda edición del Rally Gastronómico “Sabores de Hispanidad”. Este evento tuvo lugar en la Sala Cossío de la Casa Revilla, gestionada por la Fundación Municipal de Cultura (FMC), donde se realizó la ceremonia de premiación. La entrega contó con la asistencia de la concejala de Educación y Cultura, Irene Carvajal; el presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid, Jaime Fernández; y el gerente de la FMC, José Ignacio de Uribe.
El Rally Gastronómico “Sabores de Hispanidad” se desarrolló entre el 8 y el 12 de octubre, en el marco de la celebración del Día de la Hispanidad, y reunió a 19 establecimientos de Valladolid que ofrecieron tapas inspiradas en diversas tradiciones culinarias hispánicas. La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid destacó la buena acogida que tuvieron las propuestas entre los clientes.
Detalles de las tapas premiadas
El Restaurante Alta Calle, ubicado en la calle Fray Antonio Alcalde, número 8, logró el primer lugar con su tapa “Essencia Guaraní”, que consiste en una sopa paraguaya frita, rellena de costilla desmenuzada, melosa y ahumada, servida sobre un coulis de tomate asado y guayaba. En segundo puesto se posicionó el Bar Restaurante Vables, situado en la calle Pérez Galdós, número 10, con su “Empanada Argentina con mahonesa de chimichurri”, que consiste en una empanada horneada rellena de carne, huevo cocido, cebolla, pimiento rojo y especias, acompañada de mahonesa de chimichurri.
En esta edición, todos los participantes tuvieron la oportunidad de ser reconocidos con un libro por su colaboración. Los ganadores recibieron un diploma acreditativo y entradas para el musical “El tiempo entre costuras”, que se presentará en el Teatro Calderón durante las próximas Navidades. Además, Lady Vanesa Alboleda, quien participó en la votación, fue la afortunada ganadora del sorteo entre los votantes y recibió un libro y entradas para el mismo musical.
Votación y participación del público
La votación popular fue fundamental para determinar las tapas ganadoras, con más de 400 votos emitidos por los ciudadanos que expresaron su preferencia por las distintas propuestas. Esta iniciativa busca acercar la riqueza culinaria de los países hispánicos a través de la hostelería en Valladolid, y la respuesta del público ha sido clave para su éxito.
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